Weekendowe śniadanie - sałatka z awokado i orzechami | Jak pogodzić medycynę z pasją gotowania :)

Weekend jak zwykle inspiruje do gotowania. Tym razem stanęło na śniadaniu, które postanowiłam urozmaicić. Ponadto na względzie miałam fakt, że temperatura za oknem nie zachęca więc potrzebujemy mnóstwo energii na zimowe sporty i spacery. Kolejnym czynnikiem był sezon przeziębień, którym lepiej zapobiegać niż leczyć :) Mój ukochany chętnie testuje ze mną nowości ale tym czasem padło na moją mamę. Postanowiłam przygotować sałatkę, nie tylko idealną pod względem wartości zdrowotnych ale także urodowych. Każda z nas wie, że dbanie o siebie to proces nie tylko zewnętrzny ale co najważniejsze - wewnętrzny. Mam nadzieję, że tym wstępem zachęcę Was do przygotowania takiej "miseczki zdrowia" dla siebie i nie tylko, gdyż proponowana porcja przeznaczona jest na dwie osoby :)

Będziecie potrzebować:
- 1 awokado (najlepsze będzie takie dojrzałe, miękkie)
- 1 mały ogórek zielony
- 8-10 sztuk pomidorków koktajlowych
- 1/2 sera mozarella lub 2 plastry sera feta
- 2 sztuki suszonych pomidorów
- Garść orzechów włoskich, nerkowca itp
- 2 łyżki pestek dyni lub słonecznika
- Oliwa
- Przyprawy: oregano, len, czarnuszka, czerwony pieprz

Na początek obieramy ogórka i kroimy go w kostkę. Tak samo postępujemy z awokado - obieramy ze skórki i kroimy go w większą kostkę (tak, żeby wygodnie Wam było zjadać). Warto skropić je cytryną, żeby nie zrobiło się czarne. Pomidorki koktajlowe myjemy i dzielimy je na ćwiartki a suszone kroimy w paseczki.
Całość skrapiamy oliwą, dodajemy orzechy, pestki dyni.
Na koniec kroimy wybrany ser w większą kostkę i dodajemy na wierzch sałatki, posypujemy ziołami i pieprzem :)

Zdrowa propozycja na śniadanie, pełna witamin, tłuszczy nienasyconych oraz makroelementów. Jeśli tylko macie ochotę oraz trochę więcej czasu o poranku - gorąco polecam :)