Takie danie na pewno nasyci nawet największego głodomora, szczególnie dzięki porcji łososia (bogactwo nienasyconych kwasów tłuszczowych) oraz koziego sera (bardzo dobra alternatywa dla tradycyjnego krowiego). Zaczynamy:
SKŁADNIKI: (2 porcje)
- Porcja łososia (około 300 g)
- Ser kozi, około 50 g (u nas ten obecny teraz w Lidlu, ser bałkański kozi)
- 2 garści makaronu (najlepiej taki drobny, jak nasze małe muszelki)
- 2 duże garście roszponki (około 150 g)
- Olej lniany
- Przyprawy: curry, ostra papryka, czarnuszka, sól, pieprz
- Sos sojowy
Łososia myjemy i kroimy na kostki, około 3x3 cm. Przygotowujemy zalewę do niego: około 5 łyżek sosu sojowego mieszamy z połową łyżeczki curry i taką samą ilością ostrej papryki. Dodajemy pieprz do smaku i całość mieszamy. Możemy na końcu dodać sól ale ostrożnie - pamiętajcie, że sos sojowy jest już wystarczająco słony :)
Roszponkę myjemy a ser kroimy na małe kosteczki. Zagotowujemy wodę i przygotowujemy makaron według opakowania. Gdy wszystko już będzie pokrojone a makaron ugotowany, smażymy rybę. Nie dodajemy dodatkowej porcji oleju do łososia, gdyż on sam już jest wystarczająco "tłusty" a dzięki sojowej zalewie nic Wam się nie przypali. Smażymy na średnim ogniu po około 2 minuty na każdej stronie (góra-dół), całość maksymalnie 5 minut. To, że ryba będzie gotowa poznacie po tym, że podczas przewracania zacznie Wam się lekko rozpadać.
Roszponkę wykładamy na talerze, polewamy olejem lnianym i posypujemy czarnuszką. Następnie dodajemy makaron, pokrojony kozi ser i rybę. Danie jest bardzo efektowne i tak wyjątkowe w smaku, że grzechem będzie nie spróbować. Dodatkowo przygotowane z miłości nabiera jeszcze więcej aromatu i pyszności. Smacznego!
pyszna propozycja
OdpowiedzUsuńoj musiało smakować wybornie :)
OdpowiedzUsuńDanie prezentuje się wybornie. Uwielbiam łososia staram się kupować z dzikiego połowu. Koniecznie muszę wypróbować Twój przepis, szczególnie zainspirowałam się tymi smakami orientalnymi nigdy w takiej kompozycji smakowej ryby nie jadłam - czas to zmienić. :)
OdpowiedzUsuń