Naleśniki z pomarańczami

Zima kojarzy mi się z dwoma słodkimi smakami: pomarańczą oraz cynamonem. Ich aromat ma coś takiego w sobie, że od razu wprowadza w stan rozluźnienia oraz tak zwanej błogości. Moja mama od jakiegoś czasu wspominała mi o naleśnikach, właśnie z pomarańczami które jadła podczas jednego z zimowych wyjazdów. A że za oknem pełna zimowa aura, skrzy się śnieg, temperatura (niestety) poniżej -10 stopni... To nie pozostaje nic innego jak powrócić do pomarańczowych smaków :)
Naleśniki są jedną z lepszych baz. Można je zjadać na słodko, wytrawnie, ostro a nawet same w sobie są pyszne. Dziś propozycja jest następująca: z dodatkiem słodkiego serka z miodem, skórką pomarańczową oraz karmelizowaną pomarańczą :)

POTRZEBUJEMY:

CIASTO NALEŚNIKOWE: (OKOŁO 12-15 SZTUK)

0,5 litra wody gazowanej
250 g mąki
2 jajka

POMARAŃCZOWE NADZIENIE:

300 g serka twarogowego typu president
250 g serka ricotty
3 łyżki miodu
200 g skórki pomarańczowej

KARMELIZOWANA POMARAŃCZA:

1-2 pomarańcze
1 łyżka masła klarowanego
4-5 łyżek brązowego cukru

Mieszamy ze sobą składniki na ciasto naleśnikowe a następnie smażymy je. Jeśli nawet używacie teflonowej patelni warto na sam początek smażenia dać odrobinę oleju.

FARSZ:

Oba rodzaje serków mieszamy z miodem i dodajemy skórkę pomarańczową. Jeśli macie ochotę to można dodać 2-3 łyżki likieru pomarańczowego - całość nabierze ciekawego smaku :)

KARMELIZOWANA POMARAŃCZA:

Owoce obieramy ze skórki, można usunąć białą błonkę (ja osobiście tego nie zrobiłam). Rozgrzewamy masło na patelni i dodajemy 2 łyżki cukru. Całość powinna się ładnie zarumienić (uwaga: trzeba być ostrożnym, żeby się nie przypaliło!). Dodajemy pomarańczę i karmelizujemy na średnim ogniu, powoli dodając pozostały cukier.

Upieczone naleśniki przekładamy serkiem i lekko podgrzewamy. Na koniec dodajemy na wierzch skarmelizowaną pomarańczę i zajadamy ze smakiem :)

Propozycja śniadaniowa/obiadowa czy na podwieczorek - każdy znajdzie odpowiednią porę na odrobinę słodkości :)

Jak pogodzić medycynę z pasją gotowania :)

Naleśniki z pomarańczami

17 komentarzy:

O nas

Popularne posty

Archiwum bloga